Las dulces, si se toman en cantidad, es mejor comerlas solas,
como tentempié sustituyendo a alimentos mas calóricos.

También viene bien, si apetece algo dulce después de la comida,
tomar una pequeña cantidad de ellas en lugar de otros dulces:
ayudan a la digestión y no aumentan las fermentaciones.

Las ácidas mejoran los jugos gástricos tomadas antes de las comidas.

La palta (aguaquate), es una fruta curiosa porque no es dulce,
es bastante grasa y mas proteica que la mayoría de las frutas.
El porcentaje de grasa en esta fruta, llega hasta el 22%.

La mayor parte de estas grasas son monoinsaturadas, estas son
las que mejor contribuyen a regular el colesterol en la sangre,
Con lo cual, tomar su grasa ayuda pero, claro está, siempre que
se eviten las grasas animales.

Todas las frutas resultan nutritivas y saludables. Pero algunas,
aportan beneficios específicos que es bueno conocer.

Damasco: Por su excepcional riqueza en betacarotena.
mejora la salud de la vista y de la piel.

Arándano: Las bayas de Arándano rojo (cranberry) son un poderoso
antibiótico natural Que limpia y mantiene sanas las vías urinarias. (more…)

Gelatina de frutas y manzanas

750 g de azúcar blanca
750 g de frutas para decorar al gusto
100 g de gelatina sin sabor
3 litros de agua
30 ml de esencia de manzana

Preparación:

Hidratar la gelatina en 3 tazas de agua.
Calentar el resto del agua con el azúcar.
Agregar la gelatina hidratada,
remover hasta disolver y dejar enfriar.
Añadir la esencia de manzana.

Verter la gelatina sobre un molde y refrigerar.
Distribuir la fruta y verter el resto de la gelatina.
Refrigerar por 4 horas.