Ingredientes para 6 personas:
12 tartaletas. Crema de queso: 50 gr de mantequilla,
1/2 dl de nata, 1/2 dl de leche, 75 gr de queso de Tetilla,
75 gr de queso Emmental francés, 75 gr de queso Brie,
150 gr de requesón, 100 gr de queso Roquefort, membrillo.
Decoración: semillas de amapola, frambuesas…
Cherries dulces: 6 tomates cherry, 4 cucharadas de azúcar,
1 cuch. de agua, 6 brochetas de madera.

Modo de hacerlo:
Crema de queso: Calentar la nata y la leche y fundirlo
con la mantequilla. Añadir los quesos de Tetilla, Emmental,
Brie y requesón, rallados o en trozos pequeños. Cocerlo
a fuego lento hasta conseguir una crema homogénea.
Añadir el Roquefort y batirlo.
Montaje: Rellenar la tartaleta con un poco de membrillo.
Cubrirlo con la crema de queso, espolvorearlo con semillas
de amapola y decorarlo al gusto.
Cherries: Mezclar el azúcar con el agua. Calentarlo para
preparar caramelo. Insertar el Cherry en una brocheta
y bañarlo. Enfriarlo en la nevera. Presentarlo junto.

Conservación: El relleno, 2 días en nevera.
Tiempo de elaboración: 20 min.
Nuestro truco: Rellenarlo con queso fresco a las hierbas.
Dificultad: Principiantes.

Calorías: 283 aprox.

Les dejo esta riquisima receta diet y muy nutritiva!

Ingredientes: 4 lomos de merluza, 1 cebolla, 1 diente de ajo,
2 mandarinas, aceite de oliva, 1 manojo de perejil, sal y pimienta.

En una cazuela pocha la cebolla cortada en juliana y el diente de ajo.
Cuando tome color agrega el perejil picado.

Coloca los lomos de merluza con la piel hacia arriba y deja que se
doren un minuto por cada lado.
Añade 1 vaso de agua y el zumo de las mandarinas.

Puedes echar una cucharada de harina para que ligue la salsa.
Cuece a fuego lento unos 8 minutos moviendo la cazuela
lentamente para que no se pegue.

Navegando por la red me he encontrado con un blog con miles de recetas, lo recomiendo, en el puedes encontrar recetas de pollo, aqui les dejo parte de una…

Pasta brick rellena de pollo:

Ingredientes :

* 500 g de hojas de pasta brick o filo (tamaño grande)

* 200 g de mantequilla * 1 yema de huevo

El relleno:

* 1 pollo de unos 2 kg, *  5 cebollas medianas picadas

* 1/2 de vasito de aceite, * 1 cucharadita de sal, * 1/2 cucharadita de pimienta

* 1/2 cucharadita de canela, * una pizca de colorante alimentario, * 1/2 cucharadita de azafrán

* agua, * 1 ramillete de perejil picado, * 8 huevos

* 500 g de almendras peladas, * 200 g de azúcar, * 2 cucharadas soperas de agua de azahar

Aderezo:

* 3 cucharadas soperas de miel * 100 g de almendras peladas, fritas y picadas

* canela, * azúcar glas

PREPARACIÓN…

Prepara esta fácil receta. veras que simple que es, y que rico queda!..

Ingredientes:

250 g masa preparada de antemano.
10 g mantequilla.
Sal y pimienta.
125 g queso azul (roquefort).
20 cl de nata.
1 manojo de cebollino.
1 huevo.
400 g de pequeños tomates cerezas.

Preparación:

Derretir el queso unos segundos en el microondas para trabajar.
Añadir la nata, los huevos y el cebollino.
En la pulpa blanca cocida, vertir la mezcla.
Colocar cuidadosamente los tomates cherry en círculos
concéntricos en el medio.
Hornear por 15 a 20 minutos a 220 ° C.

Tiempo de preparación: 30 min
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 45min

Dificultad: Muy fácil
Costo: Economico
cantidad, Número de personas: 4

Aquí les dejo esta exquisita receta de crema de zanahorias.
Facilísima de hacer y dictada por la cheff Teresa Barrenechea,
del programa thermomix en canal cocina.

Que la disfruten!

hoy les dejo un video buenísimo de como hacer un postre tiramisú.
Presten atención, y en nueve minutos sabrán hacerlo. Es muy facil!.

Las mejores frutas para combatir el estreñimiento son las ricas en
semillas mucilaginosas y pectina como el kiwi, la manzana con piel,
las ciruelas, los dátiles, la piña, los higos frescos y secos, y las uvas.

El kiwi ayuda principalmente por sus semillas, cuya acción es
favorecida por el agua que contribuye a hidratarlas y a que
desprendan sus mucílagos.

ENSALADA SUREÑA DE AGUACATESCON NARANJA

RACIONES;4/PREPARACIÓN: 15′ COCCIÓN:30″
-3 endibias
-1 endibia reja
-3 naranjasmedianas
-2 aguacatesalpunto
-30 9 de pasas sin hueso

Para el aliño:
-1 limón
-2 cucharadas de acei
-1 yogurnatural
-1 ramitade cuamro
-pimienta y sal (more…)

Alain Passard es un reconocido chef que se ha especializado
en la preparación de alimentos vegetales…

Estos son algunos de sus secretos:

PUNTO EXACTO DE COCCIÓN:
Con la carne no importa pasarse unos minutos, unos grados en la cocción. Con las verduras y las hortalizas sí, por que su sabor, aroma
y textura pueden estropearse.

Para conseguir el punto exacto de cocción, conviene cocinar los vegetales en sus propios jugo, es decir con las técnicas de vapor, papillote o al vacio…

Estos métodos también conservan el máximo de nutrientes, Para la detección del punto exacto de cocción son útiles las guias de cocina. (more…)